Mlado oljčno olje letos praznuje peto obletnico, ki jo organizatorji obeležujejo s pomembno vsebinsko nadgradnjo. Dosedanja prireditev prerašča v Festival mladega oljčnega olja, ki pod skupno zgodbo povezuje več dogodkov in aktivnosti, namenjenih promociji kakovostnih ekstra deviških oljčnih olj slovenske Istre, razvoju oljkarstva ter krepitvi povezovanja med pridelovalci, strokovno javnostjo, gostinci in ljubitelji oljčnega olja.
Festival s svojo razširjeno zasnovo presega okvir enodnevnega dogodka in postaja širša platforma za predstavitev znanja, kakovosti, tradicije in kulinaričnega potenciala oljčnega olja. S strokovnimi srečanji, ocenjevanji, degustacijami in gastronomskimi doživetji želi še bolj približati bogastvo istrskega oljkarstva domači in širši javnosti. Festival mladega oljčnega olja bo od 9. novembra 2026 do 15. februarja 2027 v Kopru združil številne strokovne, promocijske in kulinarične dogodke. Vrhunec novembrskega dogajanja bo 26. novembra 2026, ko bodo razglasili deset najboljših mladih oljčnih olj in šampione letošnjega ocenjevanja.
Festival se začenja s strokovno razpravo o prihodnosti slovenskega oljkarstva
Festival se bo začel v ponedeljek, 9. novembra 2026, ob 11. uri v Pretorski palači v Kopru, s strokovno okroglo mizo z naslovom Strateški razvoj in sistemska ureditev oljkarstva v Sloveniji – Izhodišča za razpravo o ukrepih za prihodnost panoge.
Okroglo mizo organizira Inštitut za oljkarstvo Znanstveno-raziskovalnega središča (ZRS) Koper v sodelovanju z Mestno občino Koper. Na njej bodo predstavniki stroke, odločevalci in oljkarji razpravljali o ključnih izzivih ter razvojnih priložnostih slovenskega oljkarstva. V ospredju razprave bodo podpora samooskrbnim in tržnim oljkarjem, razvoj skupnih strokovnih storitev, namakanje in prilagajanje podnebnim spremembam, prevzem oljčnikov ter zagotavljanje stabilnega financiranja oljkarske infrastrukture.
Ocenjevanja in degustacije za strokovno ter širšo javnost
Pomemben del letošnjega festivala bodo tudi aktivnosti, namenjene spoznavanju in vrednotenju kakovosti mladih oljčnih olj. V okviru festivalskega programa bodo potekala ocenjevanja in degustacije oljčnih olj za novinarje, gostince ter drugo zainteresirano javnost. Udeleženci bodo lahko podrobneje spoznali značilnosti kakovostnih ekstra deviških oljčnih olj, raznolikost njihovih arom in okusov ter pomen senzoričnega ocenjevanja. Takšna srečanja prispevajo k širjenju znanja in ozaveščanju o kakovosti lokalnih oljčnih olj, hkrati pa spodbujajo njihovo prepoznavnost in uporabo v gastronomiji. Festival želi s tem dodatno okrepiti povezavo med oljkarji, gostinci in potrošniki ter izpostaviti kakovost oljčnih olj slovenske Istre.
Razglasitev najboljših oljčnih olj in degustacija v Libertasu
Osrednji festivalski dogodek bo v četrtek, 26. novembra 2026, ko bo potekala slovesna razglasitev in podelitev priznanj desetim najboljšim mladim oljčnim oljem (TOP 10) ter šampionom letošnjega ocenjevanja.
Dogodek bo namenjen predstavitvi izjemnih dosežkov oljkarjev in poudarjanju kakovosti letošnje pridelave. Podelitev priznanj predstavlja pomembno priložnost za promocijo najboljših pridelovalcev ter dodatno krepitev prepoznavnosti ekstra deviških oljčnih olj slovenske Istre. Istega dne bo ob 17.30 v Libertasu v Kopru potekala degustacija in predstavitev mladih oljčnih olj, na kateri bodo obiskovalci lahko spoznali letošnjo letino, odkrivali značilnosti posameznih oljčnih olj ter se pobliže seznanili z njihovimi pridelovalci. Dogodek bo združil praznovanje kakovosti, neposredno srečanje s pridelovalci in priložnost za spoznavanje raznolikosti okusov, ki jih ponujajo oljčna olja slovenske Istre.
Festival se nadaljuje januarja in februarja z Dnevi mladega oljčnega olja
Festivalsko dogajanje se z novembrskimi dogodki ne bo zaključilo. Pomemben del festivala bodo tudi priljubljeni Dnevi mladega oljčnega olja, ki bodo potekali od 15. januarja do 15. februarja 2027. V tem obdobju bodo mlada oljčna olja slovenske Istre stopila v ospredje kulinarične ponudbe izbranih restavracij. Gostinci bodo z njimi obogatili posebej pripravljene jedi in kulinarična doživetja ter obiskovalcem predstavili raznolikost njihove uporabe v gastronomiji. Dnevi mladega oljčnega olja bodo tako ponudili priložnost za odkrivanje novih kombinacij okusov in poudarili pomen kakovostnih lokalnih sestavin v sodobni istrski kulinariki.
Pet let zgodbe, ki povezuje oljkarje, stroko in kulinariko
Peta obletnica predstavlja pomemben mejnik v razvoju prireditve Mlado oljčno olje. Njena nadgradnja v festival je izraz želje po še tesnejšem povezovanju različnih deležnikov ter dolgoročnem razvoju in promociji oljkarstva kot pomembnega dela istrske identitete. Z razširjenim programom festival povezuje strokovno znanje, vrhunsko kakovost, tradicijo in gastronomijo ter poudarja pomen oljčnega olja ne le kot živila, temveč tudi kot pomembnega dela kulturne in kulinarične dediščine slovenske Istre.
Festival mladega oljčnega olja skupaj ustvarjajo Mestna občina Koper, Zavod za mladino, kulturo in turizem Koper ter Znanstveno-raziskovalno središče Koper.
Več informacij o festivalu in programu je na voljo na povezavi.
Foto: Jaka Ivančič
