Mestna občina Koper, Znanstveno-raziskovalno središče (ZRS) Koper in Zavod za mladino, kulturo in turizem Koper so danes v Kanavi v Marezigah organizirali javno tribuno za uskladitev vizij, izmenjavo mnenj in opredelitev skupnih izhodišč glede nastajajočega Kompetenčnega centra za oljkarstvo in druge mediteranske kulture na Plavjah pod okriljem ZRS Koper in njegovega pomena za prihodnost oljkarstva.
Namen kompetenčnega centra je ustvariti prostor, kjer se bodo srečevale znanstveno-raziskovalne dejavnosti, lokalna kultura, tradicionalne prakse in inovativni pristopi. Usmerjen je v raziskovanje in razvoj panoge oljkarstva ter drugih mediteranskih kultur, s ciljem povezovanja pridelovalcev, predelovalcev, strokovnjakov, lokalne skupnosti in širše javnosti.
Na javni tribuni je sodelovala tudi Mateja Čalušić, ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, ki je podprla ustanovitev kompetenčnega centra. Prihodnost te panoge je po njenem v povezovanju in izmenjavi, ki bi jo omogočal tudi center kot stičišče vseh entitet z vidika mediteranskih kultur. Direktor ZRS Koper, prof. dr. Rado Pišot pa je dejal, da je kompetenčni center za oljkarstvo namenjen tako oljkarjem kot stroki, ki stoji za njimi.
Otvoritev oljčne fontane
Strokovnemu delu, ki ga je pospremila razstava mladih oljčnih olj, je sledila otvoritev oljčne fontane. Zbrane je nagovorila podžupanja Mestne občine Koper, Mateja Hrvatin Kozlovič, ki je poudarila pomen tovrstnih razvojnih projektov za podeželske skupnosti ter izpostavila dodano vrednost, ki jo nova atrakcija prinaša tako domačinom kot obiskovalcem. Ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Mateja Čalušić pa je izrazila podporo razvoju inovativnih pristopov pri predstavitvi oljkarstva širši javnosti ter poudarila, da je Istra s svojo tradicijo eden ključnih nosilcev slovenske oljkarske identitete.
V imenu upravljavca fontane je Patrik Babič, direktor podjetja PRIK d.o.o., predstavil koncept nove pridobitve. Izpostavil je, da je Oljčna Fontana zasnovana kot odprt prostor okušanja, spoznavanja in povezovanja lokalnih pridelovalcev ter obiskovalcev – z jasnim ciljem ohranjanja in predstavljanja istrske oljkarske dediščine.
Prostor srečevanja, degustacij, izobraževanja
Nova oljčna fontana obiskovalcem ponuja možnost, da na enem mestu okušajo izbrana ekstra deviška oljčna olja lokalnih pridelovalcev – Pr’ Rojcu, Sveti Kancijan in Sabadin – ter s tem spoznajo bogastvo, raznolikost in kakovost domačega oljkarstva. V fontani bo možno preizkusiti eno izmed 10 zmagovalnih Mladih oljčnih olj. Fontana bo postala prostor srečevanja, degustacij, izobraževanja ter predstavitve tega, kar slovenska Istra zna in zmore ponuditi na najvišji ravni.
Degustacija iz fontane bo obiskovalcem na voljo vsak dan v letu, medtem ko bo prodajalna obratovala pozimi ob koncih tedna, v poletni sezoni pa vsak dan.
Degustacijski meniji z okušanjem zmagovalnih mladih oljčnih olj
Današnja prireditev je zaokrožila Dneve mladega oljčnega olja, ki potekajo v desetih izbranih restavracijah v Mestni občini Koper od 22. novembra do 7. decembra. Obiskovalcem so na voljo posebni degustacijski meniji z okušanjem zmagovalnih mladih oljčnih olj s prireditve Mlado oljčno olje.
Več informacij na povezavi.
Foto: Tomaž Primožič/FPA, ZRS
