Prihaja čas kolin in iz kuhinj bo prav kmalu zadišalo po praznikih. Za vse ljubitelje polente smo tokrat pripravili pristen istrski recept, ki so ga naše none rade uporabljale v prazničnem času. Zanimiv je podatek, da jo povsod pripravljajo na podoben način.
Sestavine:
- koruzna moka,
- ½ l svinjske krvi,
- 3 dl kisa,
- čebula,
- drobovina,
- svinjska mast.
Priprava:
Ko skuhamo polento, na svinjski masti prepražimo čebulo in dodamo svinjsko drobovino. Popečemo in dodamo še kis ter svinjsko kri. Vse skupaj kuhamo na zmernem ognju in mešamo, dokler ne zavre. Polento nato postrežemo s pripravljeno omako.
Dober tek! *
